近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了(le)全(quán)国各地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景(jǐng)十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻(wén)试(shì)图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平(píng)台出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门(mén)开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方(fāng)的(de)助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服(fú)务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数(shù)据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济(jì)南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群最多，其(qí)次(cì)是北(běi)京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户(hù)执行市场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字xīn)增企业注册量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车(chē)站(zhàn)客流量(liàng)持续(xù)升温(wēn)，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一(yī)场说走就走的(de)旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大(dà)客源(yuán)地(dì)从(cóng)滨(bīn)州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票(piào)开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的(de)来淄求职、就业的青元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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